Detail Prototipe
Informasi Detail Prototipe
Tampilan detail prototipe yang konsisten dengan katalog dan tema maroon Unsulbar.
Belum ada gambar prototipe
Detail Prototipe
sosis tepung pisang
2202424314
Nama Produk
sosis tepung pisang
Nomor Produk
2202424314
Inventor
ANDI NURUL MUKHLISAH, WENY DWI NINGTIYAS, MUHAMMAD IRFAN
Tahun Pembuatan
2023
Deskripsi Prototipe
Buah pisang kepok yang dipilih untuk dijadikan tepung merupakan buah pisang yang cukup tua namun belum matang dengan warna kulit buah masih hijau.Sosis diproses dengan metode pemasakan steaming pada temperatur 100ºC selama 30 menit dan vacuum steaming pada temperatur 70ºC (tekanan diatur konstan) selama 40 menit. Sosis kemudian diangkat dan diangin- anginkan untuk pengujian selanjutnya. Ulangan dilakukan 4 kali untuk masing-masing perlakuan